丁香五月 
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清水把陈 皮泡软，拍裂一小块姜
，热锅，用姜块  在锅
上擦 一遍， 
放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料 ，
武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，  下盐调味即可品尝。